Per fare il nostro gelato usiamo prodotti di alta qualità e prevalentemente biologici: zucchero di canna biologico, cacao biologico e caffè biologici e del commercio equo solidale, uova fresche biologiche dell'Azienda Cerutti di Ferrara, il latte e la panna sempre freschi non solo biologici ma provengono da vacche alimentate solo ad erba e libere di pascolare nelle montagne del Sudtirol, garanzia di qualità.
Per la frutta secca utilizziamo solo il meglio nel Mondo:
Lavoriamo Noi la frutta secca
Pistacchio di Bronte Dop Biologico in frutto, Nocciole Piemonte Igp Biologiche, Mandorle Biologiche di Sicilia. Non utilizziamo creme o paste prodotte dalle industrie .
Per i nostri sorbetti e granite utilizziamo solo frutta fresca, specialmente del nostro territorio, quasi totalmente biologica.
Cucchiaini e coppette sono in bioplastica di mais compostabili o in legno.
Come addensante usiamo il kuzu da agricoltura biologica
il nostro gelato non contiene quindi neutri e addensanti usati comunemente dal 99% delle gelaterie che spesso rendono il gelato pesante e poco digeribile
IL NOSTRO GELATO NON TI FA MAI VENIRE SETE !
Come Siamo ?
La nostra gelateria ha il laboratorio a vista, siamo l'unico chiosco a Bologna ad avere questo valore aggiunto in quanto crediamo molto nella qualità delle nostre materie prime e nel non utilizzo di basi industriali, scorciatoie ormai utilizzate dai più per velocizzare la produzione, non produciamo grosse quantità di gelato perchè il nostro gelato è il più naturale possibile e ha un tempo di conservabilità molto breve, questo è sinonimo di vera qualità e artigianalità
IL NOSTRO GELATO è REALMENTE ARTIGIANALE
Utilizziamo la vera Brioches con il tuppo Siciliana